主持3项国家自然科学基金面上项目。中国畜产品加工研究会理事。中文核心期刊《食品研究与开发》、《肉类工业》编委。Food Chemistry、Meat Science、European Food Research and Technology、LWT - Food Science and Technology等SCI期刊审稿。中国农业科学、食品科学、农业工程学报、食品学报、食品工业科技、食品研究与开发、食品科技、肉类研究等中文学术期刊审稿。